Их не нужно лепить поштучно, а готовятся они за 15 минут. Отличный завтрак или ужин для всей семьи
Ленивые вареники (творожные галушки)
Время: 15 минут
Порций: 2–3 порции
Ингредиенты:
- Творог (лучше 5–9% жирности, не сухой) — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 6–8 ст. ложек (с горкой)
- Сахар — 2 ст. ложки (можно меньше или заменить на соль для несладкого варианта)
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — по желанию
Для подачи:
- Сливочное масло
- Сметана, мед, варенье или ягоды
Приготовление:
- Смешайте творог с яйцом, сахаром, солью и ванилином. Разомните вилкой или ложкой до однородности (можно пробить блендером, если хотите нежную текстуру).
- Всыпьте муку частями. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть крутым — чем меньше муки, тем нежнее вареники.
- Сформируйте «колбаску» — посыпьте стол мукой, выложите тесто и скатайте длинный жгут толщиной 2–3 см.
- Нарежьте на кусочки шириной около 1,5–2 см. Каждый кусочек можно слегка приплюснуть или оставить как есть.
- Вскипятите воду в кастрюле, подсолите. Бросьте вареники в кипяток.
- Варите 2–3 минуты после всплытия. Как только всплыли — через полминуты доставайте шумовкой.
- Подавайте горячими с кусочком сливочного масла и сметаной (или джемом).
Совет: Если хотите сытный вариант — исключите сахар, добавьте щепотку черного перца и подавайте с жареным луком и сметаной. Приятного аппетита!
