Очень простой салат и кабачков и помидоров понравится всем любителям кабачков и овощных салатов. Готовлю такой салат летом очень часто, из молоденьких кабачков и помидоров черри.
Ингредиенты
Кабачок — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Петрушка — 10 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
Приготовим все продукты для кабачкового салата с помидорами. Я бы советовала не заменять помидоры черри обычными помидорами, с маленькими помидорками салат получается более сладким, чем с большими.
В сковороду выльем все растительное масло и обжарим кружочки кабачков с обеих сторон по 2-3 минуты. Дадим кабачкам остыть и нарежем их четвертинками. Помидоры черри также разрежем на четвертинки. Выкладываем помидоры и кабачки в миску.
Чеснок нарубим мелко ножом. Зелень петрушки также нарежем как можно мельче. Добавим чеснок и петрушку в салат. Осталось добавить соль и черный молотый перец. Перемешаем салат и поставим на минут 20 в холодильник. Готовый салат из кабачков и помидоров переложим в салатник и подаем к столу со свежим хлебом как самостоятельное блюдо или гарнир к основному блюду.
источник — https://www.iamcook.ru/showrecipe/12152