Чай – один из самых популярных напитков в мире, но его качество может значительно варьироваться. Эксперты Роспотребнадзора дают рекомендации, как выбрать хороший чай и сохранить его полезные свойства.
Содержание
1. Обращайте внимание на упаковку
- Упаковка должна быть герметичной, без повреждений и деформаций.
- Материалы упаковки должны быть безопасными для контакта с пищевыми продуктами.
- На упаковке обязательно должна быть маркировка, включающая:
- Наименование продукта и его состав
- Данные производителя (название, адрес)
- Дату упаковки и срок годности
- Условия хранения
- Способ приготовления
- Знак соответствия (ЕАС, РСТ и др.)
2. Оцените внешний вид чайных листьев
- Качественный чай состоит из однородных листьев одинакового размера, цвета и степени скрученности.
- В чае не должно быть:
- Осколков листьев, стеблей
- Посторонних примесей (пыли, крошки)
- Признаков плесени или затхлого запаха
3. Проверяйте вкус и аромат
- Настой хорошего чая – прозрачный, с насыщенным цветом и приятным ароматом.
- Вкус должен быть терпким, без горечи и посторонних привкусов.
- Некачественный чай может иметь запах гари, сырости или плесени.
4. Правильное хранение чая
Чтобы чай дольше сохранял свежесть и вкус:
- Храните его в сухом, темном и прохладном месте.
- Избегайте попадания влаги, света и посторонних запахов.
- Лучше всего использовать герметичную тару (керамическую, жестяную или стеклянную).
Польза чая и правильное заваривание
Чай содержит биологически активные вещества, которые оказывают полезное воздействие на организм:
- Катехины и танины – антиоксиданты, защищающие клетки.
- Кофеин – тонизирует и улучшает концентрацию.
- L-теанин – способствует расслаблению и снижению стресса.
Как правильно заваривать чай?
- Черный чай, пуэр, улун – заливают водой ~90°C.
- Зеленый и белый чай – требуют более низкой температуры (75–80°C).
- Кипяток разрушает полезные вещества и делает чай горьким.
- Не стоит заваривать чай «впрок» – со временем он теряет аромат и может стать средой для бактерий.
