Зимой желательно добавлять в рацион рыбу, особенно ту, которая добыта в холодных морях.
Нутрициолог Лариса Никитина подчеркивает, что рыба, пойманная в естественной среде, существует в значительном превосходстве по полезности по сравнению с той, что выращивается на фермах. В аквакультуре часто применяются антибиотики и гормоны для контроля заболеваний и ускорения роста.
Тем не менее, Никитина отмечает, что даже рыба из морей может иметь недостатки из-за серьезного загрязнения вод. В выборе между морской и речной рыбой предпочтение стоит отдать морской, особенно из холодных вод.
Что касается содержания белка, рыба, мясо и мясо птицы имеют схожие уровни. Однако красное мясо и курица не содержат омега-3 жирных кислот, что представляет собой значительную проблему, поскольку россияне испытывают нехватку этих важных веществ. Рыба, кроме того, богата йодом, который также недоступен многим россиянам.
Нутрициолог добавила, что витамины A и D в мясных продуктах отсутствуют, тогда как в рыбе и красном мясе есть много витаминов группы B, что особенно актуально зимой.
