Чай занимает одно из ведущих мест среди самых популярных напитков на планете. Лишь вода может соперничать с ним по частоте потребления. Это продукт, созданный из листьев растения Camellia sinensis, не содержащий других пищевых веществ.
Любопытный факт: на основе степени ферментации чайных листьев выделяют шесть основных категорий чая: черный, зеленый, пуэр, белый, улун и желтый.
На что обратить внимание при выборе чая?
Упаковка должна быть неповрежденной и изготовленной из сертифицированных для контакта с пищей материалов. Этикетка должна содержать наименование продукта, состав, данные о производителе, дату упаковки, массу нетто и условия хранения. Качественный чай представляет собой сухие листья единого цвета и размера, без повреждений и посторонних примесей. Отвар из качественного чая будет прозрачным, с ярким темным цветом и приятным ароматом.
Чай сохраняет свои свойства дольше при хранении в сухом, прохладном, темном месте. Важные активные компоненты, такие как катехины и кофеин, придают чаю множество полезных свойств. Правильное приготовление, учитывающее вид чая, имеет решающее значение для сохранения его качеств.
