Рассыпчатое печенье из песочного теста с какао в виде ёлочек — атмосферное угощение к новогодним праздникам! Готовится такое печенье очень просто, но предварительно позаботьтесь о том, чтобы у вас была вырубка в форме ёлки. Чтобы шоколадные ёлочки выглядели нарядно, украсьте их разноцветными конфетками.
| Продукты (на 8 порций) | ||
| Мука — 160 г (1 стакан объёмом 250 мл) | ||
| Сахар — 100 г | ||
| Масло сливочное размягчённое — 50 г | ||
| Драже шоколадные разноцветные — 50 г | ||
| Яйцо — 1 шт. | ||
| Какао-порошок — 2 ст. ложки | ||
| Разрыхлитель — 1/4 ч. ложки | ||
| Соль — 1 щепотка |
Размягчённое сливочное масло выложите в миску. Туда же всыпьте сахар. Силиконовой лопаткой или обычной ложкой тщательно перемешайте масло с сахаром. В масляную основу вбейте яйцо.
Снова как следует перемешайте. Теперь в жидкую основу всыпьте муку, разрыхлитель, какао-порошок и щепотку соли.
Вымешайте однородное тесто, похожее по консистенции на пластилин. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1 час.
Через 1 час включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто достаньте из холодильника и раскатайте между двумя листами пергамента для выпечки в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Раскатывать песочное тесто между листами пергамента очень удобно — оно не прилипает к скалке, муку подсыпать не нужно, поверхность раскатанного теста гладенькая и ровная. Это касается не только этого, а любого песочного теста.
Вырубкой в виде ёлочки вырежьте из теста заготовки для печенья. Противень застелите пергаментом и выложите туда заготовки из теста. Остатки теста соберите, снова раскатайте, вырежьте ещё ёлочки и перенесите на противень к остальным изделиям. Каждую ёлочку украсьте разноцветными шоколадными драже. Выпекайте шоколадное песочное печенье «Ёлочки» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Если печенье небольшого размера — хватит и 10 минут.
Приятного аппетита!
источник — https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=165530