Донской филиал Центра оценки качества АПК подвел итоги государственного мониторинга зерна нового урожая. В аккредитованной лаборатории учреждения был проведен всесторонний анализ образцов, собранных с полей Ростовской области и Калмыкии.
Масштабы проведенной работы:
- Ростовская область: Исследовано 6,8 млн тонн мягкой пшеницы (что охватывает 92% от общего валового сбора) и 77 тыс. тонн твердой пшеницы (100% сбор).
- Республика Калмыкия: Проанализировано 554 тыс. тонн мягкой пшеницы (73% валового сбора) и 4 тыс. тонн твердой пшеницы (полный объем).
Для обеспечения репрезентативности данных специалистами филиала был отобран значительный объем проб: более 13,3 тысяч в Ростовской области и свыше 1,1 тысячи в Калмыкии.
Качество зерна урожая 2025 года:
Лабораторные исследования включали комплексную проверку по 19 ключевым показателям, таким как типовой состав, органолептические свойства (цвет, запах), влажность, натура, число падения, стекловидность, а также содержание белка и характеристики сырой клейковины.
Результаты по регионам:
- Ростовская область:
- Мягкая пшеница: 85% урожая соответствует продовольственным кондициям (3-й и 4-й классы). На 5-й (фуражный) класс приходится 15%.
- Твердая пшеница: Высокий уровень качества – 77% отнесено к 3-му классу, 21% – к 4-му классу и лишь 2% – к 5-му.
- Республика Калмыкия:
- Мягкая пшеница: Более 60% зерна является продовольственным. Распределение по классам: 22% – 3-й класс, 42% – 4-й класс, 36% – 5-й класс.
«В целом, зерно, выращенное аграриями в 2025 году, демонстрирует положительную динамику по ключевым качественным характеристикам в сравнении с предыдущими периодами, – прокомментировала и.о. заведующей лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина. – Полученные данные позволяют говорить о его высокой востребованности в хлебопекарной отрасли».
Вся информация по результатам лабораторного контроля внесена в федеральную государственную информационную систему «Зерно» (ФГИС «Зерно»). Данная система обеспечивает сквозную прослеживаемость всего жизненного цикла зерна – от стадии выращивания до момента реализации конечному потребителю.
Важно отметить, что мониторинг проводился для сельхозтоваропроизводителей на безвозмездной основе.
СПРАВОЧНО:
В 2024 году в рамках государственного мониторинга Донской филиал ЦОК АПК провел исследование 10,2 млн тонн зерна в Ростовской области и 606,5 тыс. тонн в Республике Калмыкия, что соответствовало 100% валового сбора. Специалисты выполнили свыше 302 тысяч исследований по широкому спектру физико-химических и санитарных показателей.
Сравнительные итоги урожая-2024:
- Ростовская область: Доля продовольственной пшеницы составила 69% (3-й класс – 17,7%, 4-й класс – 51,7%, 5-й класс – 30,6%).
- Республика Калмыкия: На долю продовольственного зерна пришлось 66%. При этом был выявлен 0,8% пшеницы высокого 2-го класса. Распределение: 3-й класс – 23,1%, 4-й класс – 42,5%, 5-й класс – 33,3%.
Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» осуществляет комплексное научно-методическое и лабораторное сопровождение агропромышленного комплекса. В спектр услуг входит экспертиза посевных качеств семенного материала, оценка безопасности и карантинного состояния товарного зерна, а также фитосанитарная обработка объектов хранения зерновой продукции.
