Варенье из тыквы и хурмы получается слегка терпким, немного пряным и сладким, конечно, но в меру — для баланса послужит свежевыжатый лимонный сок.
Предпочитаете однородный густой вариант — измельчите все блендером либо мелко натрите. Обязательно добавьте в зимний десерт пряности — корицу или имбирь. Дополнительный вкус сделает заготовку более пикантной. И пользы прибавится, несомненно. Используйте варенье как начинку для выпечки, подавайте отдельно на чаепитие, в качестве наполнителя ко всему, что пожелаете — блинам, оладьям, творогу, кашам, тостам, свежему хлебу или мягкому сыру.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ
600 г тыквы
2 хурмы
1 лимон
300 г сахара
3 см корня имбиря
Шаг 1
Для приготовления варенья из тыквы и хурмы подготовьте основные ингредиенты: очистите тыкву, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Хурму нарежьте кубиками примерно такого же размера. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Вымойте лимон в горячей воде, теркой снимите цедру, выжмите сок.
Шаг 2
В большой сотейник положите тыкву, хурму, цедру и имбирь. Влейте 100 мл воды, лимонный сок, всыпьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения и варите на среднем огне 1 ч. В процессе варки несколько раз перемешайте.
Шаг 3
Разложите варенье в чистые сухие банки, накройте полотенцем и остудите. Укупорьте крышками и уберите в холодильник. По желанию можно добавить в варенье 1–2 палочки корицы.
КСТАТИНа 100 г: белки 0,98 г (1,23% суточной нормы)• жиры 0,26 г (0,29%)• углеводы 56,61 г (33,70%)• ккал 218,12 (12,12%)• натрий 1,68 мг (0,12%)• общий сахар 39,19 г (78,38%)• НЖК 0,03 г (0,15%)• пищевые волокна 0,48 г (1,60%)
источник -https://www.gastronom.ru/recipe/55982/varene-iz-tykvy-i-hurmy
