Суп-пюре из цуккини — это легкое и ароматное блюдо, которое стало популярным в американской кухне благодаря своей простоте и полезности. Цуккини, или кабачки, являются основным ингредиентом, придающим супу нежную текстуру и свежий вкус. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты
4 порции
2 столовые ложки оливкового или сливочного масла
3 цуккини среднего размера (примерно 900 г)
1 большая нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, измельченных
1 л овощного или куриного бульона
1 чайная ложка сушеного тимьяна
соль и перец по вкусу
125 мл сливок
свежая петрушка рубленая
Суп-пюре из цуккини отличается своей легкостью и освежающим вкусом. В отличие от более тяжелых крем-супов, этот суп имеет низкое содержание калорий и жиров, что делает его идеальным выбором для легкого обеда или ужина. Кроме того, он быстро готовится и может быть адаптирован под разные вкусы.
Приготовление супа-пюре из цуккини достаточно простое и не требует особых кулинарных навыков. Новички смогут легко справиться с этим рецептом, следуя пошаговым инструкциям.
Рецепт: Суп-пюре из цуккини — пошаговое приготовление
- Обрежьте кончики цуккини и нарежьте кусочками толщиной 2,5 см.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук в течение 2-3 минут до прозрачности. Добавьте нарезанные кубиками цуккини и чеснок и готовьте еще 2-3 минуты до появления аромата.
- Добавьте бульон, соль, перец и тимьян и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне на 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и нежными.
- С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до однородной массы. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
- Разлейте суп по небольшим мискам и украсьте свежей петрушкой и по желанию каплей дополнительных сливок. Подавайте немедленно. Наслаждайтесь!
