Стейки из свеклы с творожным соусом: необычное и полезное блюдо

Стейки из свеклы — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание запечённой свеклы с нежным творожным соусом делает его не только аппетитным, но и полезным. Такой рецепт подойдёт для вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием.

Готовим вместе

Ингредиенты (на 2 порции):

Для стейков из свеклы:

  • Свекла крупная — 2 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Сушёный тимьян — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика

Для творожного соуса:

  • Творог мягкий (или сливочный сыр) — 150 г
  • Натуральный йогурт — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

  1. Подготовка свеклы:
    Свеклу тщательно вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте её толстыми кружочками (около 1,5–2 см толщиной).
  2. Маринование свеклы:
    В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян и измельчённый чеснок. Обмажьте свекольные кружочки получившейся смесью и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
  3. Запекание свеклы:
    Разогрейте духовку до 200°C. Выложите свекольные кружочки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 25–30 минут, перевернув их один раз в середине приготовления, чтобы стейки равномерно пропеклись.
  4. Приготовление творожного соуса:
    В блендере смешайте творог, йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок и соль. Взбейте до однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте ещё немного йогурта.
  5. Подача:
    Готовые свекольные стейки выложите на тарелку, полейте творожным соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте блюдо тёплым или охлаждённым.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или мёда.
  • Если вы любите острое, добавьте в маринад для свеклы щепотку чили или кайенского перца.
  • Свекольные стейки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Этот рецепт стейков из свеклы с творожным соусом — отличный способ разнообразить меню и удивить гостей. Попробуйте, и вы убедитесь, что свекла может быть не только полезной, но и невероятно вкусной!

Приазовье