Стейки из свеклы с творожным соусом: необычное и полезное блюдо

Стейки из свеклы — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание запечённой свеклы с нежным творожным соусом делает его не только аппетитным, но и полезным. Такой рецепт подойдёт для вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием.

Готовим вместе

Ингредиенты (на 2 порции):

Для стейков из свеклы:

• Свекла крупная — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Сушёный тимьян — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика

Для творожного соуса:

• Творог мягкий (или сливочный сыр) — 150 г
• Натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка свеклы:
   Свеклу тщательно вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте её толстыми кружочками (около 1,5–2 см толщиной).
2. Маринование свеклы:
   В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян и измельчённый чеснок. Обмажьте свекольные кружочки получившейся смесью и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
3. Запекание свеклы:
   Разогрейте духовку до 200°C. Выложите свекольные кружочки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 25–30 минут, перевернув их один раз в середине приготовления, чтобы стейки равномерно пропеклись.
4. Приготовление творожного соуса:
   В блендере смешайте творог, йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок и соль. Взбейте до однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте ещё немного йогурта.
5. Подача:
   Готовые свекольные стейки выложите на тарелку, полейте творожным соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте блюдо тёплым или охлаждённым.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или мёда.
• Если вы любите острое, добавьте в маринад для свеклы щепотку чили или кайенского перца.
• Свекольные стейки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Этот рецепт стейков из свеклы с творожным соусом — отличный способ разнообразить меню и удивить гостей. Попробуйте, и вы убедитесь, что свекла может быть не только полезной, но и невероятно вкусной!