К 2030 году Министерство науки и высшего образования РФ совместно с Росрыболовством представят в Правительство России предложения по организации промышленного лова медуз в Азовском море. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Стратегию развития Приазовья
В документе указывается, что сложившиеся в Азовском море условия идеально подходят для желетелого планктона. «Высокая соленость, температура воды и ее более ранний прогрев в весенний период резко увеличивают эффективность развития в Азовском море всех видов желетелого планктона», — констатируется в стратегии.
Экологическая ситуация в акватории значительно изменилась: если в 2006 году соленость составляла 9,3%, то к 2024 году этот показатель превысил 15%. Такие изменения особенно благоприятствуют размножению медуз, таких как аурелия и корнерот, чье растущее число негативно сказывается на рыбном промысле и туристической привлекательности побережья.
В качестве решения ученые Азово-Черноморского филиала ВНИРО (Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии) предлагают не просто сокращать популяцию, а создавать из медуз продукты с высокой добавленной стоимостью. Они видят потенциал в производстве пищевой продукции: салатов, мармелада, снеков, а также в выпуске биодобавок и медицинского коллагена для косметической и фармацевтической отраслей. Традиционные методы переработки, такие как маринование, засолка и сушка, также остаются актуальными.
Инновационные разработки предлагают и другие применения. Ученые Донского государственного технического университета (ДГТУ) установили, что клейковина медуз может улучшать свойства строительных материалов, например бетона. Кроме того, в августе 2025 года университет получил грант на создание гидрогеля на основе азовского коллагена медуз для лечения последствий черепно-мозговых травм.
Напомним, что рост солености и другие изменения в Азовском море уже создают угрозу для традиционных видов рыб, таких как судак, тарань и лещ, которые могут быть занесены в Красную книгу Ростовской области.
