Сентябрь приносит первую прохладу и шанс насладиться последними летними витаминами в продуктах. Холода не за горами, поэтому важно запастись силами и энергией.
В этом нам помогут овощи, фрукты и сезонная рыба. Мы расскажем о пяти продуктах, которые стоит включить в свой рацион и готовить в сентябре.
На первый взгляд айва напоминает грушу, но по вкусу она иногда оказывается даже кислее лимона. Из-за своей твердости есть ее в сыром виде довольно сложно, однако из нее можно приготовить множество блюд. Айва богата калием, витаминами С и А, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и обеспечивает антиоксидантную защиту.
Исследования показали, что фенолы, содержащиеся в айве, могут помочь при язве желудка, хотя такое действие чаще наблюдается у сока, а не у мякоти фрукта. Сок айвы, смешанный с медом, также помогает беременным женщинам справляться с токсикозом.
Перед употреблением обязательно очистите айву от кожуры и сердцевины, так как эти части обычно самые жесткие и вяжущие. Людям с плевритом, энтероколитом, хроническими запорами и предрасположенностью к аллергиям не рекомендуется есть айву.
Что можно приготовить с айвой
Одним из самых популярных способов использования айвы является приготовление варенья, так как этот фрукт содержит много пектина, что делает его идеальным для этого блюда.
Также айву можно варить в сахарном сиропе с пряными специями, а затем употреблять просто так.
Основная причина, по которой гранаты стоит употреблять в сезон, заключается в их высоком содержании мощных антиоксидантов. Эти вещества способствуют защите клеток от старения и окислительного стресса, могут снижать артериальное давление и уровень холестерина, а также предотвращать образование артериальных бляшек. Антиоксиданты, содержащиеся в гранатах, способствуют нормальному функционированию кровеносных сосудов.
Некоторые исследования указывают на то, что соединения, найденные в гранате, могут замедлять рост раковых клеток, особенно при раке простаты и молочной железы. Если вы заметили ухудшение работы мозга, употребление граната также может оказать положительное влияние. Известно, что содержащиеся в нем вещества поддерживают когнитивные функции и память благодаря своим нейропротекторным свойствам.
Регулярное употребление цукини может способствовать снижению веса. Это связано с высоким содержанием воды и клетчатки в этих овощах, которые помогают ощущать сытость и предотвращают переедание.
Калий, содержащийся в цукини, способствует нормализации артериального давления и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин С и бета-каротин помогают бороться с окислительным стрессом, уменьшают вероятность хронических заболеваний и укрепляют иммунную систему. Кроме того, фолиевая кислота, которой в цукини достаточно, полезна как для беременных женщин, так и для тех, кто планирует завести детей.
Сентябрь — отличный месяц для ловли леща, и в это время можно поймать даже очень крупных особей. Ищите эту рыбу на рыбных рынках, особенно если вы живете рядом с пресноводным водоемом — там вероятность найти свежий улов значительно выше.
Лещ является ценным источником витаминов, необходимых для хорошего самочувствия и энергии, таких как B12 и D, а также минералов, включая селен и йод. В этой рыбе содержится мало насыщенных жиров по сравнению с другими источниками животного белка, но много полезных омега-3 жирных кислот.
Как и многие другие виды рыбы, лещ предлагает белок высокого качества с разнообразным аминокислотным составом. Если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, рекомендуется употреблять рыбу хотя бы два раза в неделю.
Брюква — это результат случайного скрещивания репы и листовой капусты. В России этот корнеплод не так популярен, как в Скандинавских странах, и часто воспринимается как нечто экзотическое и непонятное. Давайте попробуем развеять этот миф.
Брюква является отличной альтернативой картофелю для тех, кто стремится сократить потребление крахмалистых овощей. В ней почти в два раза больше клетчатки и в четыре раза больше кальция, чем в картофеле. Кроме того, она менее калорийна, чем самый распространенный корнеплод. Благодаря высокому содержанию кальция брюква особенно полезна для детей и пожилых людей.
Этот корнеплод также богат антиоксидантом витамином С и витамином К, который играет ключевую роль в свертывании крови и поддержании здоровья костей.
источник — https://www.gastronom.ru/text/5-produktov-kotorye-objazatelno-nuzhno-est-i-gotovit-v-sentjabre-1018922?ysclid=m169l29lwg231677973
