Кабачки – настоящая находка для тех, кто ценит простоту, пользу и доступность. Они неприхотливы в выращивании, быстро созревают, отличаются высокой урожайностью и бюджетной стоимостью. Но главное – это их уникальные пищевые свойства, о которых рассказали специалисты Роспотребнадзора.
Низкая калорийность и помощь в похудении
Кабачки – одни из самых низкокалорийных овощей: в 100 граммах содержится всего 24–27 ккал. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за весом. Кроме того, они богаты клетчаткой, которая увеличивается в объеме в желудке, создавая чувство сытости и снижая аппетит.
Кладезь витаминов и микроэлементов
В составе кабачков – целый комплекс полезных веществ:
- Жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, E, K) – важны для зрения, иммунитета и здоровья кожи.
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) – поддерживают обмен веществ и нервную систему.
- Витамин C – укрепляет иммунитет и действует как антиоксидант (100 г кабачка покрывают до 20% суточной нормы).
- Омега-3 – незаменимая жирная кислота, содержащаяся в семенах.
- Калий, магний, железо, цинк – поддерживают работу сердца, сосудов и кроветворение.
Польза для сердца и сосудов
Благодаря высокому содержанию калия и магния кабачки:
✔ Нормализуют давление и уровень сахара в крови.
✔ Улучшают работу сердечной мышцы.
✔ Помогают выводить лишнюю жидкость, уменьшая отеки.
Как лучше употреблять?
- В сыром виде (в салатах, смузи) – сохраняет максимум витаминов.
- Запеченные – оптимальный способ термической обработки.
- Противопоказания – только индивидуальная непереносимость (встречается крайне редко).
Как выбрать качественные кабачки?
✔ Мякоть – упругая, белая, зеленоватая или слегка желтая (не рыхлая!).
✔ Кожура – гладкая, без трещин и пятен.
✔ Хранение – в прохладном, сухом месте, вдали от батарей и влаги. Лучше всего хранятся сорта с темной грубой кожурой.
