Праздничное меню должно быть не только вкусным, но и привлекательным, и при этом вполне может быть диетическим.
Оливье
Какой же Новый год без любимого оливье? Каждая хозяйка готовит его по-своему: с мясом, колбасой или даже морепродуктами. А вот с добавлением моркови — вопрос открытый!
Ингредиенты:
Картофель — 250 г
Морковь — 200 г
Консервированный зеленый горошек — 180 г
Солёный огурец — 200 г
Свежий огурец — 200 г
Яйца — 3 шт.
Куриное филе — 250 г
Майонез — 150 г
Сметана — 150 г
Соль, черный перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
- Отварите, охладите и очистите картошку, морковь и яйца.
- Варите куриное филе в подсоленной воде с перцем и лавровым листом.
- Срежьте шкурку с огурцов.
- Все ингредиенты нарежьте кубиками и добавьте горошек.
- Заправьте смесь сметаны и майонеза, хорошенько перемешайте. Можно добавить зелень по вкусу.
Салат с морепродуктами
Легкий и стильный салат, который удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
Мидии — 30 г
Кальмар — 100 г
Осьминог — 20 г
Креветки — 50 г
Красный лук — 20 г
Базилик — 2 г
Помидоры черри — 50 г
Оливковое масло — 115 г (для соуса 100 г)
Белое вино — 20 г
Чеснок — 3 г
Лимонный сок — 20 г
Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте черри и красный лук.
- Смешайте овощи с базиликом и заправьте соусом из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
- Обжарьте морепродукты с оливковым маслом, добавьте чеснок и вино.
- Соедините морепродукты с салатом.
Мясной салат
Сытное, быстрое и эффектное блюдо.
Ингредиенты:
Руккола — 1 пучок
Готовое мясо — 70 г
Чеснок — 1 зубчик
Бальзамический уксус, оливковое масло, соль, грецкий орех — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками и выложите на тарелку.
- Порубите чеснок и распределите его по мясу.
- Рвите рукколу и добавьте её сверху.
- Заправьте оливковым маслом, уксусом и солью, посыпьте измельченными грецкими орехами.
