Вот 5 простых и вкусных постных рецептов, которые не требуют сложных ингредиентов и отлично подходят для повседневного меню.
Содержание
1. Овсяная каша с бананом и какао (Сладкий завтрак)
Это отличная альтернатива скучной каше на воде. Получается очень сытно и похоже на десерт.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 50 г
- Вода (или растительное молоко) – 150 мл
- Спелый банан – 1 шт.
- Какао-порошок – 1 ч. ложка
- Сахар или мед (по желанию)
Приготовление:
- В кастрюльку налейте воду, добавьте овсянку и варите на медленном огне до готовности (около 5-7 минут).
- Половинку банана разомните вилкой в пюре, вторую половинку оставьте для украшения.
- Когда каша сварится, добавьте в нее банановое пюре и какао, тщательно перемешайте.
- Выложите в тарелку, сверху порежьте оставшийся банан. Если любите слаще, добавьте немного сахара или меда.
2. Суп-пюре из чечевицы (Сытный обед)
Чечевица варится быстро, не требует замачивания и делает суп очень наваристым.
Ингредиенты:
- Красная чечевица – 1 стакан
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец, паприка – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Вода – 1,5 литра
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте их на растительном масле в кастрюле до мягкости.
- Картофель нарежьте кубиками, чечевицу промойте. Добавьте все в кастрюлю к луку и моркови.
- Залейте водой, посолите, добавьте специи. Варите 20-25 минут до готовности картофеля.
- Снимите с огня и пробейте суп погружным блендером до состояния пюре.
- Подавайте с гренками или семечками.
3. Картофельная запеканка с грибами (Сытный ужин)
Простое и любимое блюдо, которое легко приготовить без яиц и молока.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-7 шт.
- Шампиньоны (или любые грибы) – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль, перец, сушеный укроп
- Панировочные сухари (или манка)
Приготовление:
- Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, оставив немного отвара, и разомните в пюре (без масла и молока). Пюре должно быть довольно крутым.
- Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость. Посолите и поперчите.
- Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте сухарями.
- Выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Сверху выложите всю начинку из грибов с луком. Накройте оставшимся пюре.
- Вилкой нанесите сверху узор (полоски) и сбрызните растительным маслом для румяной корочки.
- Запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.
4. Салат «Свежий» с авокадо и огурцом (Легкий перекус)
Авокадо заменяет майонез своей жирностью и делает салат нежным и сытным.
Ингредиенты:
- Авокадо (спелое) – 1 шт.
- Свежий огурец – 1-2 шт.
- Редис – 5-6 шт. (по желанию)
- Зеленый лук, укроп, петрушка
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Соль, черный перец
- Кунжут (для посыпки)
Приготовление:
- Авокадо разрежьте, удалите косточку, ложкой выньте мякоть и нарежьте кубиками. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
- Огурец и редис нарежьте тонкими кружочками или соломкой.
- Зелень мелко нарубите.
- Смешайте все ингредиенты в миске, посолите, поперчите.
- Дайте салату постоять 5 минут, чтобы авокадо пустило сок (это будет заправка). Посыпьте кунжутом.
5. Постные драники (Картофельные оладьи)
Хрустящие снаружи, мягкие внутри. Идеально со сметаной на растительной основе или просто так.
Ингредиенты:
- Картофель – 4-5 шт. (около 500 г)
- Лук – 1 небольшая луковица
- Мука – 2-3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Картофель и лук очистите.
- Натрите их на мелкой терке (или используйте комбайн). Лук натирайте вместе с картошкой, чтобы картофель не потемнел.
- Слейте лишний сок, который выделится (можно отжать руками).
- Добавьте к массе муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя лепешки.
- Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, чтобы картофель успел прожариться внутри.
- Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
