Вот рецепт сытного и ароматного ужина, который не требует редких продуктов и готовится достаточно быстро
Куриные голени в сметанно-чесночном соусе с картофелем (в духовке)
Это блюдо-«два-в-одном»: мясо и гарнир готовятся одновременно на одном противне. Минимум мытья посуды и максимум вкуса.
Ингредиенты:
- Куриные голени (или бедра) — 6-8 шт.
- Картофель — 6-8 средних штук.
- Сметана (15-20%) — 200 г.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Паприка (молотая) — 1 ч. ложка (для цвета и аромата).
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки.
- (По желанию) Сушеный розмарин, тимьян или прованские травы — 1 ч. ложка.
- (По желанию) Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Приготовление:
- Подготовка духовки и формы: Включите духовку разогреваться до 200°C. Противень или большую форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла (или застелите пергаментом).
- Подготовка картофеля: Картофель хорошо вымойте. Если картофель молодой или с тонкой кожурой, можно не чистить, просто тщательно помыв щеткой. Нарежьте картофель дольками (как на картошку по-деревенски). Если картофель крупный — каждую картофелину сначала на 4-6 частей.
- Подготовка курицы: Куриные голени промойте и обсушите бумажным полотенцем (это важно для румяной корочки).
- Приготовление соуса: В глубокой миске смешайте сметану, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль, перец и сухие травы. Оставьте 2 ст. ложки соуса для картофеля.
- Смешивание: В миску с соусом выложите курицу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. В отдельной миске (или прямо на противне) смешайте картофельные дольки с оставленными 2 ложками соуса и добавьте 1 ст. ложку растительного масла (так картошка лучше зарумянится), еще раз перемешайте.
- Выкладывание: На подготовленный противень выложите картофель в один слой кожурой вниз (если она есть). Сверху на картофель или в промежутки разложите куриные голени.
- Запекание: Поставьте противень в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте около 40-45 минут. Через 25 минут можно достать противень и полить курицу и картофель выделившимся соком, чтобы они не пересыхали.
- Подача: Готовое блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью. Курица получается нежной, с подливкой, а картофель пропитывается куриным соком и становится очень вкусным.
Приятного аппетита!
