Вот идеи для быстрого ужина, разделенные по принципам готовки. Большинство из них готовится за 15-25 минут
Содержание
Категория 1: На скорую руку (до 15 минут)
- Яичница или омлет с начинкой. Взбить яйца с молоком/водой, вылить на сковороду и быстро добавить что есть: сыр, помидоры, шпиат (замороженный разморозится прямо в блюде), ветчину, зелень.
- Сэндвичи/роллы из лаваша или тортильи. Намазать лаваш сливочным сыром/сметаной, выложить лист салата, нарезанные слайсами овощи (огурец, перец), курицу-гриль или ветчину, свернуть.
- Паста «Аglio е оlio» (чесночное масло). Пока варится спагетти (10 мин), на сковороде разогреть оливковое масло с тонко нарезанным чесноком и хлопьями чили. Смешать с готовой пастой, добавить петрушку.
- Картофельное пюре быстрого приготовления + готовая котлета/сосиска/куриная грудка-гриль. Пока картофель варится или разводится кипятком, обжарить главный ингредиент.
- Консервированный тунец + свежие овощи. Сделать салат из тунца с кукурузой, огурцом и сметаной. Подать с хлебом или просто так.
Категория 2: Одно блюдо на сковороде/воке (15-25 минут)
- Жареный рис/лапша. Обжарить нарезанные овощи (морковь, перец, лук, горошек), добавить вареный рис или лапшу быстрого приготовления, влить яйцо, соевый соус. Можно добавить креветки или кусочки курицы.
- Курица/фарш с овощами. Нарезать куриную грудку или взять фарш, обжарить. Добавить замороженные овощные смеси (например, «Мексиканскую» или «Весенние овощи»), тушить под крышкой 10 минут со специями и соевым соусом.
- Крем-суп из замороженных овощей. Залить замороженную брокколи или цветную капусту бульоном/водой, варить 10 минут, взбить блендером со сливками/молоком, солью и специями.
- Рататуй быстрый. Обжарить лук, чеснок, добавить нарезанные кубиками кабачок, баклажан, перец и банку томатов в собственном соку. Тушить 15-20 минут со специями.
Категория 3: Без плиты
- Салат с консервированной фасолью/нутом. Фасоль, рубленая петрушка, красный лук, огурец, заправка из оливкового масла и лимонного сока. Сыр фета или брынза отлично дополнят.
- Творожная/сырная тарелка. Творог или несколько видов сыра, орехи, свежие фрукты (груша, виноград), мед или варенье, крекеры или хлебцы.
- Роллы из сырых овощей. Нарезать морковь, огурцы, болгарский перец соломкой. Макать в хумус, гуакамоле или творожный сыр с зеленью.
Категория 4: С помощью мультиварки/микроволновки
- Рис/гречка с овощами и курицей в мультиварке. Все сложить в чашу: крупу, кусочки курицы, замороженные овощи, воду со специями. Включить режим «Плов» или «Крупы» на 20-30 минут. Готовится само, можно заняться другими делами.
- Запеченный картофель в микроволновке. Картофелину наколоть вилкой, смазать маслом, завернуть в бумажное полотенце. Готовить 5-7 минут на высокой мощности. Подавать со сметаной, сыром, творогом или тунцом.
- Омлет в кружке (в микроволновке). Взбить в кружке 2 яйца, 2 ст.л. молока, сыр, ветчину. Готовить 1,5-2 минуты на средней мощности.
Универсальные советы для скорости:
- Иметь запас «скорой помощи»: консервы (тунец, фасоль, кукуруза), замороженные овощи и ягоды, паста, яйца, лаваш.
- Использовать полуфабрикаты как основу, а не как главное блюдо. Куриные наггетсы + салат из свежих овощей = хороший ужин.
- Готовить «строительные блоки» заранее: в выходные отварить яйца, гречку/рис, замариновать курицу и запечь её большим куском, чтобы потом резать в салаты, пасту и т.д.
- Не бояться простых сочетаний. Вареная гречка + тушеная печень (готовится 10 минут) + огурец. Сытно и полезно.
Выбирайте по настроению и запасам в холодильнике! Приятного аппетита
