Существует мнение, что название калины происходит от ее ярких красных ягод, которые напоминают раскаленное железо, светящееся алым.
Хотя калина начинает созревать уже в сентябре, её обычно собирают после первых заморозков, когда горечь плодов ослабевает.
Наиболее распространённый способ употребления калины – это варенье, джем или добавление в чай. Специалисты по питанию рекомендуют второй вариант, так как длительная термическая обработка уменьшает количество полезных веществ, а избыток сахара может привести к избыточному весу. Оптимальным будет есть свежую калину, добавлять её в чай или морс, либо замораживать на зиму, ведь в холодное время эти ягоды особенно полезны.
Ягоды калины не содержат белков и жиров, а количество углеводов составляет всего 7 граммов на 100 граммов продукта, что делает их низкокалорийными – всего 26 ккал на 100 грамм. Однако они богаты витаминами и минералами, особенно витамином С, которого в калине в 70% больше, чем в лимонах.
Калина обладает множеством полезных свойств, включая профилактику вирусов, облегчение простудных симптомов и поддержку сердечно-сосудистой системы.
Тем не менее, имеются противопоказания для людей с заболеваниями ЖКТ, подагрой и гипотонией. Важно проявлять осторожность при её употреблении во время беременности и при наличии аллергии.
