Для многих людей наслаждение чашкой кофе с утра — обязательная традиция и способ начать день. Но идея, что кофе натощак может навредить кишечнику, набрала такую же популярность, как и недоверие к этой информации. Давайте разбираться, правда ли это.
Наш желудок сильнее, чем кажется
По словам Ким Барретт, профессора физиологии и мембранной биологии в Калифорнийском университете, наш желудок выдерживает всевозможные раздражители, в том числе и кофе: «У желудка много способов защитить себя». Например, он выделяет толстый слой слизи, который создает мощный щит между слизистой оболочкой желудка и тем, что вы едите.
Этот щит также защищает желудок от его собственной естественной кислой среды, необходимой для расщепления пищи. Вам придется употребить очень жесткое вещество, «чтобы защита желудка была нарушена, потому что он находится в очень неблагоприятной и разрушительной среде постоянно», — говорит доктор Барретт.
Что на самом деле делает наш желудок уязвимым?
«Хорошо известно, что раздражители, такие как алкоголь, сигаретный дым и нестероидные противовоспалительные препараты, например, ибупрофен, изменяют естественные защитные механизмы нашего желудка и повреждают его слизистую оболочку», — сказал доктор Байрон Крайер, заведующий отделением внутренней медицины Медицинского центра Университета Бэйлор в Далласе.
В то время как некоторые раздражители могут сделать желудок более уязвимым, многочисленные крупные исследования показали, что это не относится к кофе. Например, исследование 2013 года, в котором приняли участие более 8000 человек, живущих в Японии, не обнаружило существенной связи между потреблением кофе и образованием язвы в желудке или кишечнике — даже среди тех, кто выпивал три или более чашек в день.
Источник: https://health.mail.ru/news/vredno_li_pit_kofe_natoschak/
