Курица пользуется популярностью по всему миру благодаря своему вкусу, питательности и полезным характеристикам. Это доступный источник белка высокого качества с низким содержанием калорий, который поставляет организму важные питательные вещества.
Эксперты Роспотребнадзора выделили пять основных преимуществ куриного мяса:
- В курице содержится триптофан — аминокислота, способствующая синтезу серотонина, известного как «гормон радости». Хотя его количество не столь велико, чтобы мгновенно улучшить настроение, в сочетании с физической активностью и правильным питанием курятина проявляет свою полезность. Также имеется магний, который поддерживает работу нервной системы и помогает справляться с усталостью.
- Любая часть куриного мяса обогащает организм витамином B12 и холином, способствующими развитию мозга у детей и поддержанию когнитивных функций у пожилых. При правильной термической обработке курица получается мягкой и легкой для употребления.
- Куриное мясо является отличным источником аминокислот, необходимых для роста мышечной массы. В 100 г запеченной грудки содержится 30 г белка, что делает его подходящим для набора мышечной массы.
- Лизин, присутствующий в курятине, необходим для синтеза белка, отвечающего за усвоение кальция. Его нехватка может привести к остеопорозу. Лизин также поддерживает эластичность связок и хрящей, способствует выработке коллагена и укрепляет иммунную систему.
- Куриное мясо легко усваивается и не нагружает желудочно-кишечный тракт. Оно также полезно для сердца благодаря содержанию витаминов и минералов, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы.
