Паштет из куриной печени с коньяком — это изысканная закуска. Он обладает невероятно нежной текстурой, а добавление коньяка придаёт ему особую пикантность.
Паштет прекрасно сочетается с свежим хлебом (особенно с чиабаттой!), хрустящими крекерами или тостами. Для торжественного стола можно использовать этот паштет в качестве наполнителя для тарталеток или половинок вареных яиц. Если у вас есть сомнения относительно того, сможете ли вы самостоятельно приготовить вкусный паштет из куриной печени, не стоит беспокоиться: с нашим пошаговым рецептом у вас всё получится!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
- Куриная печень — 500 г
- Коньяк — 50 мл
- Сливки (20%) — 100 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Душистый перец — 3 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Для подачи: хлеб, салатный микс (150 г), редис (4 шт.), огурец (1 шт.), оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Шаги приготовления остаются аналогичными оригиналу, включая нарезку печени, обжаривание с чесноком, смешивание с ингредиентами и запекание в духовке. Не забудьте подать с салатом и тостами.