Эксперты Роспотребнадзора советуют обратить внимание на сезонные продукты, которые оптимальны для употребления в европейской части России. Это свежие фрукты, овощи и зелень, созревающие в определенный период, а также импортные продукты, поступающие в сезон.
Сезонные продукты особенно ценны, так как содержат максимум полезных веществ. Употребление ягод, фруктов, зелени и овощей обеспечивает организм витаминами, минералами и антиоксидантами, защищая от болезней и негативного воздействия окружающей среды.
Летом потребность в энергии снижается, что позволяет уменьшить калорийность рациона. Овощи и фрукты идеально подходят для этой цели.
Рекомендации по меню на июнь:
Овощи: Кабачки, баклажаны, белокочанная капуста, брокколи, пак-чой, цветная капуста, кольраби, репчатый и порей лук, молодой горошек, картофель, морковь, свекла, огурцы, сладкий перец, помидоры, редис, редька, сельдерей, спаржа, стручковая фасоль, артишоки.
Фрукты: Абрикосы, нектарины, персики.
Ягоды: Вишня, черешня, черника, земляника, клубника, красная смородина, крыжовник, малина. Диетологи рекомендуют ягоды как замену десертам.
Зелень: Кресс-салат, кочанный и листовой салат, руккола, кинза, базилик, петрушка, розмарин, мята, зеленый лук, молодые побеги чеснока, сельдерей, шпинат, щавель, крапива.
